原标题：适老化改造引入市场化运营！多家餐饮企业开办“养老助餐食堂”

（央视财经《第一时间》）今天（7月11日）是第34个“世界人口日”。从智能化养老助力“老有所养”，到适儿化改造撑起“幼有所育”……我国一直在统筹解决各年龄段的人口问题。通过产教融合、定制培训等方式，加快推动“人口红利”向“人才红利”的转变。

近年来，各地围绕“适老化改造”“养老助餐”“老年文化生活”等课题，进行了多种模式的探索。记者近日在北京、成都、杭州等地采访时发现，各地都在尝试市场化的运营方式“开门办养老”。

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触发报警器的老人名叫高健，今年73岁，常年独居，因此社区专门为他安装了烟雾传感器。很快，社区工作人员张颖之便寻上门来。他告诉记者，目前，社区不少高龄老人的家中，都进行了这样的适老化改造。如果身体出现不适，老人在家中可实现一键报警，社区救助力量在15分钟内就能上门。这套“养老智慧照料系统”解决了社区护老的大问题，但是要让这套系统持续运转，也是一个不小的挑战。

四川省成都市茶店子街道育新社区工作人员 张颖之：每户每年150元的费用由社区支出，这包含24小时的后台监控，以及志愿者及时上门、救助的费用。目前我们已经引入上门助浴、老人送餐、送医送药等服务，其实150元一年的费用是不能够负担的。

目前，社区正在积极接洽相关服务机构，一方面希望给老人提供更多服务，减轻财政投入的压力。另一方面，也能帮助服务机构开拓客户群。同样在积极引入更多市场主体参与其中的，还有北京市西城区的居家适老化改造项目。

北京市居民 张志聪：我看这个水池特别好，它底下有两个握手。洗脸的时候，比如腰不舒服，双手可以握住它，稍微做短暂的休息。

张志聪告诉记者，今年6月1日以后，他们可以根据自己的实际需求，自主选择能够提供服务和产品的销售单位。在施工验收合格之后，都能享受到政府补贴，经济困难或失能老年人最高补贴5000元，90岁以上的老年人还将增加20%的补贴比例。

“父母食堂”餐饮供应托起老人幸福“食”光

适老化改造涉及老人的居住安全和便利，上述适老化改造项目不仅能集中展示各种适老化的服务及产品，而且还能让老人享受到政府补贴。引入更多的市场主体，也可以满足老年人更多的个性化需求。

而在“养老助餐”方面，各地也在探索多层次餐饮供给，以解决“众口难调”的吃饭问题。

在北京一家商场的地下一层，一到中午饭点，不少老人就从家中赶来，到一家名为“父母食堂”的餐馆就餐。

北京市居民 刘凤斌：少油少盐，适合老年人特点。品种多样，我来一次花费二十元左右。

不少老人告诉记者，随着越来越多的餐饮企业开办“养老助餐食堂”，他们的选择也更多了。工作人员告诉记者，每天前来就餐的老年人有500到600人，餐厅提供10到15种菜品供选择。

北京某餐饮公司团餐事业部部长 崔立同：运营补贴是老人如果每单消费满十元以上，政府每单给3元补贴。建设补贴是年服务量达到20万单，给50万元补贴，15万单给30万元，年服务量达到10万单给20万元。

北京市西城区民政局副局长 杨静：社会化餐饮单位解决老年人吃饭的丰富性问题，还打通了辖区内一些的单位内部食堂向老年人开放。对于服务质量达不到标准、满意度不高的单位，也有退出机制。

部分参与其中的餐饮企业坦言，在一些黄金地段开办“父母食堂”，虽然运营压力不小，但是高人气也能给餐饮企业引流。而在四川成都，一些社区还为高龄老人配备了“点餐智能屏”。

为了解决高龄老人就餐问题，目前四川成都也在一些养老服务平台上公开了老年助餐服务地图，并开通了助餐服务热线。不少老人表示，希望有更多的餐饮服务企业能够加入进来，提供就近服务。

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